БИШКОТИ "МАРОЗЕ"

„Savoiardi“, които носят името си от оригиналния регион Савой, са сладки и леки бишкоти с много ронлива и гъбеста консистенция. Формата, смачкан цилиндър със заоблени ръбове, напомнящ дебел пръст, поради тази причина те се наричат на английски lady fingers, а именно fingers of checkers.

Произходът им се проследява в края на петнадесети век, когато са създадени в двора на херцозите на Савой в знак на почит към посещението на краля на Франция.

Бисквитите са една от основните съставки за Тирамису и в неаполитанската кулинарна традиция по време на карнавала те се потапят в пудинга.